お菓子の勉強にも。コンテストなどの参考にも。 当時 セット価格 150,000 円 で購入しました お菓子の勉強を始める方、お菓子の学校へ通われる方、専門書をプレゼントにと言う方にもおすすめです 今は使用しないため、本棚整理の為出品です 状態は綺麗です。タバコ、ペット無し。自宅保管品をご理解下さい。 菓子の勉強される方におすすめです。 日本語、フランス語両方対応で、単語の勉強にもなります。 送料込み価格。 A4変形判 約224ページ ハードカバー 五巻セットで、職場に売りに来ていた菓子専門業者から買いました 一巻 生菓子 二巻 生菓子 三巻 焼き菓子 四巻 氷菓子、糖菓 五巻 デザート 監修 マルメゾン 大山栄蔵 製菓学校長 加藤信 オーヴォンビュータン 河田勝彦 パティシエ.シマ 島田進 分かりやすいジャンル別解説 使いやすい決め細かな索引 美しい写真、解説、レシピ 巻末に用語集収録 たくさんの、国内の有名パティシエはもちろん、海外のパティシエによる、レシピ本です。 現地取材でのきれいな写真、解説、レシピ(日本語です)がたくさん載っています。 パティシエ、スイーツ勉強におすすめなレシピ本です 自宅保管で状態は綺麗です。 ご理解いただける方お願いいたします 本屋では販売してません。専門書業者が売りにきて購入しました 今でも十分参考になるセットです。 五巻セットです。 送料込み価格です。 他にも出品しておりますのでプロフィールを御覧ください 写真は載せきれませんので、何かありましたらお気軽にメッセージ下さいね。 #パティシエ #ケーキ #本　#洋菓子　#菓子 #フランス #ショコラ #アメ細工#細工菓子#チョコレート#クリスマス#菓子本#細工 #菓子型 #菓子本 #菓子道具#お菓子#参考書#お菓子#チョコレート #スポンジ